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Une foule de recettes faciles à faire avec la chair à saucisse

Saucisses
La chair à saucisse est souvent composée de viande maigre et de viande grasse de porc. Photo par stijn langendijk
La chair à saucisse est un mélange de plusieurs viandes de porc hachées et préalablement assaisonnées. Elle peut également être associée à du veau ou à une volaille. Elle sert essentiellement à fourrer les saucisses, à farcir légumes et viandes et à préparer des paupiettes.

Selon la saison, farcissez tomates, aubergines, champignons ou choux. Indispensable dans le fameux pâté de Pâques berrichon, pensez aussi à utiliser la chair à saucisse pour agrémenter un gratin de pommes de terre ou de pâtes.

Meilleures recettes de chair à saucisse et de champignons des Gourmets

Des idées de recettes de chair à saucisse et de champignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Paccheri farcis
Paccheri farcis
Clementine Clementine
Des grosses pâtes farcies avec de la saucisse, des champignons, de la ricotta. Un plat d'automne hiver réconfortant, parfait pour se réchauffer et se régaler. Avec une bonne dose de fromage rapé sur vos pâtes, c'est la gourmandise assurée !
Cailles farcies
Cailles farcies
Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
Ces cailles farcies à la chair à saucisse et aux champignons seront une pure merveille pour vos papilles et celles de vos heureux convives. Servies avec une sauce au porto et au raisin, elles conviendront pour toute occasion.
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Dernières recettes de chair à saucisse et de champignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de chair à saucisse et de champignons qui changent !

Chair à saucisse et purée de pommes de terre au cheddar
Chair à saucisse et purée de pommes de terre au cheddar
Clementine Clementine
Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvée dans le magazine anglais Delicious pour préparer ce plat de chair à saucisse, marmite, champignons, couvert d'une belle couche de purée de pommes de terre au cheddar. La viande est très savoureuse grâce au confit d'oignons. J'ai utilisé le bocal d'oignons rouges de Tropea caramélisés que j'avais acheté lors de mon dernier séjour à Tropea.
Crumble de porc au potimarron et champignons
Crumble de porc au potimarron et champignons
Popotte Popotte
Recette automnale, facile à faire et rapide.
Pintade farcie
Pintade farcie
Clementine Clementine
S'il vous reste un peu de farce, profitez en pour faire des sandwichs
Agneau de lait farci
Agneau de lait farci
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une cuisine de Pâques délicate et raffinée cet agneau de lait farci, délicatement parfumé aux fines herbes. Sa farce faite de fois et de ris d'agneau, de chair à saucisse, de hachis de veau et de champignons est un parfait régal.
Tourte à la chair à saucisses de veau, godiveau, champignons et artichauts
Tourte à la chair à saucisses de veau, godiveau, champignons et artichauts
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une savoureuse tourte charcutière, avec de la chair à saucisses de veau faite maison. Une tourte aux godiveaux et aux légumes, champignons et artichauts ou feuilles de blettes, d'épinards.
Croquettes de viande aux piments et champignons
Croquettes de viande aux piments et champignons
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Pour utiliser des restes de viande ou simplement pour se faire plaisir !!
Tourtes à la viande
Tourtes à la viande
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
...du pays de Colette, Saint Sauveur en Puisaye. C'est toujours durant notre périple dans l'Yonne, en Bourgogne que nous avons dégusté ces tourtes individuelles à la viande. Elles étaient extrêmement parfumées, parfaitement délicieuses, alors nous les avons cuisinées à la maison, irrésistibles ! Cela reste de plus une entrée chaude ou un plat principal facile à préparer. Et si d'aventure vous allez à Saint-Sauveur ou à Saint-Fargeau, ville de la Grande Mademoiselle, arrêtez vous au marché...
Tomates farcies
Tomates farcies
Les délices de Letiss Les délices de Letiss
Vous voulez essayer la recette de tomates farcies ? Laissez-vous guider par cette recette de chair à saucisse et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
les champignons farcis
les champignons farcis
Lornifouin Lornifouin
Avez-vous envie de préparer une recette de les champignons farcis ? Cuisinez en suivant cette recette de farce et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Soirée crêpes en vue !

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Découvrez aussi toutes les recettes de chair à saucisse et toutes les recettes de champignons

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

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Un peu de beurre, une échalote, une gousse d’ail et du persil, c’est tout ce qu’il vous faudra pour mettre ces délicieux champignons en valeur. N’hésitez pas à ajouter une touche de vin blanc pour le goût. Une délicieuse poêlée de chanterelles très simple à réaliser qui se mariera avec tous vos plats.
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